Ilersap, de la mano de Marisa de la Nuez, técnica de recogidas y seguridad alimentaria, participa en una jornada sobre el nuevo RD 1021/2022.
La jornada tuvo lugar en el Colegio de Veterinarios de Barcelona, organizada por AVHIC y dirigida por Cristina Ocerín, quien ha participado en la redacción del nuevo Real Decreto 1021/2022, con el fin de resolver las dudas más relevantes que ha suscitado su aplicación.
Esta normativa regula las condiciones de higiene y seguridad alimentaria aplicables a los comercios minoristas, como las temperaturas de conservación, las condiciones de congelación y descongelación, los requisitos de exposición de los productos pesqueros, entre muchos otros aspectos. También establece condiciones específicas para la elaboración de alimentos en viviendas para su comercialización, así como requisitos para las zonas de degustación, el acceso de animales de compañía a estos establecimientos, etc.
Desde Ilersap, creemos en la formación continua, por lo que participamos en charlas y formaciones que nos permiten crecer y adaptarnos a las necesidades, cada vez más cambiantes, de nuestros clientes. Seguimos.
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